Expert-comptable pour restaurateurs
- Expert-comptable dédié aux restaurateurs et métiers de la restauration
- Gestion comptable, fiscale, sociale et paie des restaurants
- Pilotage des marges, maîtrise des charges et sécurisation de l’activité
Gérer la comptabilité de mon restaurant en 3 étapes
Obligations fiscales et
comptables
Un expert-comptable spécialisé restauration vous accompagne dans la tenue comptable adaptée à votre activité : gestion des ventes au comptoir et en salle, TVA 10 %, 5,5 %, 20 % selon les prestations, suivi des recettes, déclarations fiscales (TVA, IS, IR) et respect des obligations légales.
La paie et les charges
sociales
Nous prenons en charge la paie de vos équipes : serveurs, cuisiniers, managers, personnel de salle et administratif. Nous optimisons vos charges sociales et déclarations URSSAF tout en tenant compte des spécificités du secteur (heures supplémentaires, primes, CDD saisonniers, contrats étudiants).
La rentabilité et les
marges
Grâce à des tableaux de bord adaptés à votre établissement, nous analysons vos marges matières et main-d’œuvre, vos coûts fixes et variables, vos investissements et votre trésorerie. Vous disposez ainsi d’outils fiables pour piloter votre restaurant et anticiper vos besoins financiers.
Nos services pour les restaurateurs
Accompagnement comptable
La gestion comptable d’un restaurant ne se limite pas à l’enregistrement des factures. Elle repose sur une organisation rigoureuse des flux financiers, indispensable dans un secteur où les encaissements sont quotidiens, les moyens de paiement multiples et les taux de TVA différenciés selon la nature des produits et services proposés.
Nous accompagnons les restaurateurs dans la mise en place d’une comptabilité adaptée au secteur CHR, intégrant la centralisation des recettes, la distinction entre consommation sur place, vente à emporter et livraison, ainsi que le suivi précis des achats alimentaires et des charges d’exploitation.
Notre accompagnement inclut la gestion des obligations fiscales, la production des déclarations périodiques, la sécurisation de la TVA restauration, l’optimisation fiscale légale et le pilotage des échéances, afin de garantir la conformité et la pérennité financière de l’établissement.
Gestion sociale, paie et contraintes RH
Le capital humain est au cœur de la performance d’un restaurant, mais la gestion sociale dans la restauration est particulièrement complexe. Entre les équipes de cuisine et de salle, les horaires atypiques, les contrats saisonniers, les extras et les obligations conventionnelles, les risques sociaux sont élevés.
Nous prenons en charge l’externalisation complète de la paie, l’administration du personnel, les déclarations sociales, ainsi que le suivi des cotisations URSSAF, retraite et prévoyance.
Notre expertise permet également d’optimiser le coût global du personnel, d’analyser la masse salariale par rapport au chiffre d’affaires, et de sécuriser les pratiques en cas de contrôle social ou URSSAF.
Structuration juridique, protection du dirigeant
Le choix de la structure juridique d’un restaurant impacte directement la fiscalité, la responsabilité du dirigeant et les capacités de développement. Nous accompagnons les restaurateurs dans le choix ou l’évolution de leur statut juridique, en tenant compte de leur situation personnelle, de leurs objectifs patrimoniaux et de la dynamique de leur activité.
Notre accompagnement couvre la création ou la reprise de restaurant, les formalités juridiques, la structuration du patrimoine professionnel et personnel, ainsi que les opérations de cession, transmission ou développement multi-sites.
Cette approche globale permet de sécuriser les décisions structurantes et d’anticiper les enjeux à long terme.
Analyse de la rentabilité et développement
Dans un secteur où les marges sont sensibles, le pilotage financier d’un restaurant est essentiel pour garantir la rentabilité. Nous mettons en place des outils de gestion sur mesure, permettant d’analyser les marges matières, les coûts de main-d’œuvre, les charges fixes et variables, ainsi que la rentabilité par service, par carte ou par établissement.
Pour les restaurateurs en croissance, les franchises ou les groupes multi-établissements, nous proposons un reporting financier consolidé, des comparaisons inter-sites et des prévisionnels financiers, afin d’accompagner les décisions d’investissement, de recrutement ou d’ouverture de nouveaux établissements, tout en sécurisant la trésorerie.
Exemples d’accompagnement pour restaurateurs
Gérer la comptabilité et la gestion financière d’un restaurant ne se limite pas à suivre le chiffre d’affaires ou à déclarer la TVA. Selon le type d’établissement (restaurant indépendant, bistrot, brasserie ou chaîne franchisée) les enjeux varient fortement en matière de fiscalité de la restauration, de gestion des coûts matières, de masse salariale, de trésorerie quotidienne et de pilotage des marges. À ces contraintes s’ajoutent les spécificités du secteur CHR : TVA à taux multiples, ventes sur place ou à emporter, rotation des stocks, saisonnalité et gestion du personnel.
Notre cabinet d’expertise comptable spécialisé dans l’accompagnement des restaurateurs vous accompagne à chaque étape de votre activité, de l’ouverture d’un établissement à la structuration de réseaux multi-sites. Nous vous aidons à sécuriser votre organisation comptable et fiscale, à maîtriser vos charges d’exploitation, à optimiser la rentabilité de votre restaurant et à prendre des décisions éclairées pour le développement de votre activité, quel que soit votre concept ou votre modèle économique.
Découvrez nos exemples d’accompagnement par profil de restaurateur pour :
- Assurer une comptabilité et une fiscalité adaptées aux spécificités de la restauration
- Optimiser les coûts matières, la masse salariale et la trésorerie de l’établissement
- Piloter la performance et anticiper la croissance grâce à des outils de suivi financier dédiés
Cliquez sur chaque section pour découvrir nos services dédiés aux restaurateurs et établissements de restauration.👇
Nous accompagnons les restaurants indépendants dans la mise en place d’une gestion comptable et fiscale adaptée à leur activité, en tenant compte des contraintes opérationnelles du quotidien. Notre accompagnement inclut la tenue comptable complète, la gestion des obligations fiscales spécifiques à la restauration, ainsi que le suivi précis de la trésorerie. Nous mettons en place des tableaux de bord de gestion par service et par catégorie de produits, permettant d’analyser les marges brutes, d’optimiser les coûts matières, de mieux gérer les achats fournisseurs et d’améliorer la rentabilité globale de l’établissement.
Les bistrots et brasseries font face à une forte variabilité de fréquentation, à des équipes souvent saisonnières et à des volumes de vente importants. Nous assurons la gestion sociale et la paie du personnel, incluant les contrats courts, les heures variables et les obligations conventionnelles. Notre accompagnement couvre également la gestion de la TVA restauration, notamment sur les ventes à emporter et la consommation sur place, ainsi que le pilotage financier, avec une analyse détaillée des coûts fixes et variables, afin de sécuriser les marges et la trésorerie.
Pour les chaînes franchisées et groupes de restauration, nous proposons un accompagnement structuré basé sur la consolidation financière multi-sites et le reporting de gestion centralisé. Nous mettons en place des outils de pilotage global de la performance, permettant de comparer les résultats entre établissements et d’identifier les leviers d’optimisation. Notre expertise inclut l’optimisation fiscale et sociale à l’échelle du groupe, l’accompagnement stratégique pour l’ouverture de nouveaux établissements, ainsi que le suivi financier nécessaire à un développement maîtrisé et durable.
Confiez la gestion de vos finances à un expert-comptable
Depuis plus de 10 ans, GT Expertise accompagne les TPE et PME avec des solutions personnalisées et un service sur-mesure. Nos experts-comptables, inscrits à l’Ordre des experts-comptables, gèrent toutes vos obligations fiscales et comptables avec professionnalisme et réactivité.
Zéro papier, 100% digital
Stratégies personnalisées
Inscrit à l’Ordre des Expert-Comptables
Nos clients parlent de nous
Jean Michel Jaubert
Maintenance et vente de matériel informatique
Jérémie Labourier
Formation et associations de secourisme
Nadia Ouannes
Conseil pour les affaires
Cabinet comptable qui me suit depuis la création de ma première société.
Il m’a toujours bien conseillé et épaulé depuis toutes ces années. Je ne peux que vivement recommander.
Michael Vetillard
Commerce de détail
Aziz Athoumani
VTC
Lauriane Fressy Le Texier
Entrepreneuse, professeur
Guillaume Thomas Expertise m’accompagne déjà depuis 5 ans, un service complet et à l’écoute avec une équipe adorable ! Je les recommande toujours autour de moi !
Les questions les plus posées
Pourquoi faire appel à un expert-comptable spécialisé en restauration ?
La restauration cumule des spécificités : ventes sur place et à emporter, TVA à taux multiples, gestion des encaissements espèces et cartes, forte rotation des stocks et gestion du personnel en horaires décalés. Un expert-comptable spécialisé maîtrise les contraintes du secteur CHR et sécurise votre comptabilité commerciale, vos obligations fiscales et sociales.
Comment gérer correctement la TVA dans un restaurant ou un café ?
La TVA en restauration varie selon la nature des ventes : TVA à 10 % pour la restauration sur place, 5,5 % pour certaines ventes à emporter, et 20 % pour les boissons alcoolisées. Nous mettons en place une gestion de TVA fiable, adaptée à votre activité, avec un paramétrage des caisses et un contrôle régulier des déclarations pour garantir la conformité fiscale.
Comment analyser la rentabilité par plat, menu ou service ?
Nous déployons une comptabilité analytique restauration permettant de suivre la marge par plat, par menu ou par service (déjeuner, dîner, week-end). Grâce à des tableaux de bord de gestion, vous identifiez rapidement les plats les plus rentables et ajustez vos prix ou votre carte.
Comment optimiser mes charges et ma masse salariale ?
Nous vous accompagnons sur la gestion de la paie, l’optimisation des charges sociales, les contrats saisonniers, les heures supplémentaires et les avantages en nature. L’objectif est de maîtriser les coûts RH tout en respectant la réglementation sociale et la convention collective CHR.
Puis-je déléguer l’ensemble de la gestion comptable et administrative de mon restaurant ?
Nous prenons en charge la comptabilité complète, la fiscalité, la paie, les déclarations sociales et le pilotage financier. Vous bénéficiez d’un suivi régulier de trésorerie, de prévisionnels financiers et d’indicateurs de performance pour piloter votre activité en toute sérénité et vous concentrer sur l’exploitation de votre restaurant.
Quels types de restaurateurs accompagnez-vous ?
Nous accompagnons tous les acteurs du secteur : restaurants indépendants, bistrots, brasseries, restaurants gastronomiques, cafés, établissements saisonniers, ainsi que les franchises et groupes de restauration multi-sites. Notre accompagnement est adapté à chaque modèle économique, du restaurant de proximité à la chaîne structurée.
Accélérer la croissance de votre entreprise grâce à
votre expert-comptable à Paris !
